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Capitale della Cultura
A Lenna la prima "cena a quattro mani" per unire Bergamo e Brescia
Confcommercio Bergamo e Confcommercio Brescia insieme per creare un’unica capitale, anche a tavola: appuntamento il 20 giugno
Due chef, uno bergamasco e uno bresciano, lavoreranno gomito a gomito in cucina per suggellare l'unione - culturale - delle due province e omaggiare al tempo stesso entrambi i territori. Si aprirà martedì 20 giugno alla Trattoria delle Miniere di Lenna, in alta Valle Brembana, l'iniziativa "Bergamo e Brescia: cene a quattro mani".
Un prosieguo dell'iniziativa di successo "Scambiamoci i piatti", gemellaggio culinario che ha visto i ristoratori di Bergamo e Brescia impegnati a scoprire piatti e prodotti simbolo delle due province. A Lenna ci saranno lo chef di "casa" Lorenzo Bonini, affiancato dallo chef Paolo Benigni del Patanegra Bistrot e Ristorante Chef P. Benigni di Paratico in qualità di "ambasciatore" della provincia bresciana. Benigni è un nome particolarmente noto nel settore per via della sua carriera: dalla stella Michelin all'Osteria della Brughiera di Almè, fino a Trussardi alla Scala di Milano.
La proposta unisce le due province a partire dal lago, con olio extravergine e pesce persico, per poi passare alla montagna, dal paruk alle erbe spontanee fino al salame bergamasca e al mascherpa di Bruna Alpina. In omaggio al territorio ospitante e a Lenna, sarà proposto anche il dolce tradizionale Leadel, rivisitato con creatività.
A questo primo appuntamento seguiranno altre iniziative ideate da Ascom Confcommercio Bergamo e Confcommercio Brescia, con una serie di cene che coinvolgeranno i ristoranti di entrambe le province per valorizzare la proposta di menù targata alternativamente "Bergamo" o "Brescia".
Nella nostra provincia aderiranno in città il Baretto di San Vigilio, Il Pianone, Fudbox - Hamburgeria, Pizzeria da Nasti e Fabbrica del Gusto; in Bergamasca, invece, aderiranno Ristorante Locanda della Corte (Alzano Lombardo), Trattoria Visconti (Ambivere), Brew Pub (Dalmine), Trattoria delle Miniere (Lenna), Cucina Cereda (Ponte San Pietro), La Faraona (San Paolo d'Argon), La Taverna Rottigni (Serina) e Ristorante Villa Canton (Trescore Balneario).
