C’è anche un’eccellenza bergamasca nell’Olimpo della ristorazione carnivora italiana. La Braseria di Osio Sotto si conferma tra le migliori steakhouse d’Italia, ottenendo ancora una volta le tre “fiamme” – il massimo riconoscimento assegnato da Braciamiancora, il network più seguito dagli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social.
L’annuale classifica “Le 50 migliori Steakhouse d’Italia 2026” premia i locali che si distinguono per qualità, innovazione e competenza nella cultura della carne. Un traguardo tutt’altro che scontato, considerando la crescente attenzione degli italiani verso sostenibilità, filiere etiche e trasparenza: oggi chi sceglie una bistecca non cerca solo gusto, ma anche consapevolezza su ciò che finisce nel piatto.
Top 3 in Italia
Le “fiamme” sono il simbolo del merito gastronomico secondo Braciamiancora: una fiamma per i ristoranti di ottimo livello, due per quelli eccellenti e con personalità distintiva, tre fiamme per i ristoranti considerati straordinari e unici.
Nel 2026, a conquistare le tre fiamme sono stati soltanto tre ristoranti in tutta Italia: La Braseria di Osio Sotto (Bergamo), I Due Cippi di Saturnia (Grosseto) e il Via di Guinceri di Vicarello (Livorno).
Per La Braseria si tratta di una conferma al vertice, dopo il riconoscimento già ottenuto nel 2024. «Questi ristoranti sono il meglio del meglio – spiega Michele Ruschioni, fondatore e direttore di Braciamiancora – offrono un’esperienza memorabile sotto ogni punto di vista: dalla selezione della carne al servizio, fino al pairing con i vini. Dietro ogni proposta c’è uno studio meticoloso e una filosofia raffinata».
La carne, tra passione e consapevolezza
L’edizione 2026 della guida racconta un’Italia sempre più attenta alla provenienza della carne, ai piccoli allevatori locali e alla riduzione degli sprechi. Le steakhouse premiate si distinguono per una cucina che unisce tradizione e innovazione, esaltando ogni parte dell’animale con creatività e rispetto per la materia prima.
In questo panorama, La Braseria di Osio Sotto rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, costruita su tecnica, passione e cultura della brace vera, capace di raccontare la carne come arte e identità.
Per la provincia di Bergamo, l’ennesimo riconoscimento a La Braseria è motivo di orgoglio. Un risultato che consolida la vocazione bergamasca all’eccellenza gastronomica, in un settore competitivo e in continua evoluzione. La classifica completa delle 50 migliori steakhouse d’Italia 2026 è consultabile sul sito ufficiale www.braciamiancora.com.