Un dolce accompagnamento all’arte e alla storia, questo è il CiambelLotto, una nuova ricetta nata dalla collaborazione tra l’Accademia Carrara e il ristorante tristellato Da Vittorio.
Il suo impasto soffice a due lievitazioni – una prima da venti ore e una seconda da dieci – custodisce all’interno piccoli frutti di bosco e porta con sé i profumi della natura.
Cosa è
Il CiambelLotto viene presentato all’interno delle iniziative collaterali previste per Dentro Lorenzo Lotto, un progetto espositivo, di tutela e valorizzazione del patrimonio storico-artistico così come di impegno per sostenere il restauro della Chiesa di San Bernardino a Bergamo, luogo sacro che custodisce l’omonima Pala, realizzata nel 1521 dal maestro veneziano, ora esposta in via eccezionale in Carrara.
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Il contributo all’Accademia
Il dolce è acquistabile sul sito di Da Vittorio e in tutti i punti vendita Da Vittorio Selection e, a Bergamo, alla Pasticceria Cavour1880 di Città Alta, CiambelLotto intende essere «un gesto “dolce” e concreto, un contributo di partecipazione a sostegno della bellezza e della memoria condivisa. Disponibile al prezzo di trenta euro, per ogni prodotto cinque euro saranno devoluti a Fondazione Accademia Carrara per il progetto Dentro Lorenzo Lotto.
«Il nostro modo di contribuire»
La famiglia Cerea spiega: «La Chiesa di San Bernardino è da sempre un luogo del cuore per tutti i bergamaschi ed è stato per noi naturale rispondere subito alla chiamata di Accademia Carrara, a cui ci lega un rapporto di profonda stima e rispetto. Contribuire al progetto dedicato a Lotto e così al restauro di questo edificio è il nostro modo di testimoniare l’amore che proviamo per la città e i suoi abitanti, che ci sono sempre stati vicini sin da quando abbiamo aperto il ristorante, nel 1966».
«Molto per il museo»
Maria Luisa Pacelli e Gianpietro Bonaldi direttrice e general manager Fondazione Accademia Carrara: «Dentro Lorenzo Lotto è un progetto che si muove tra arte e tutela, per aprirsi alla partecipazione e trovare lì ulteriori significati. Da Vittorio e la famiglia Cerea, ancora una volta, affiancando Accademia Carrara, dimostrano sensibilità per l’arte e responsabilità prendendosene cura. Significa molto per il museo che questa collaborazione sappia rinnovarsi e trovare continuità».