Sembrava destinato alla chiusura dopo 115 anni di attività, ma lo storico Ristorante Posta di Sant’Omobono Terme è invece pronto a ripartire con una nuova gestione. Due giovani trentenni imprenditori bergamaschi, Giuseppe Villa e Gloria Brembilla, ne prenderanno infatti le redini alla metà di questo mese (aprile) circa, cercando di portare una ventata di freschezza e innovazione.
Un passaggio di testimone desiderato
Lo scorso novembre, le sorelle Petronilla e Luisa Frosio avevano annunciato la chiusura del ristorante per il primo periodo del 2026, e loro stesse desideravano trovare un gestore che fosse in grado di raccogliere l’eredità centenaria del locale e rinnovarla. Questo desiderio si è avverato con l’arrivo di Giuseppe e Gloria.
Giuseppe e Gloria, coppia nella vita e nel lavoro
Entrambi trentenni e con numerose esperienze nel mondo della ristorazione, Giuseppe Villa e Gloria Brembilla sono una coppia sia nella vita privata che in quella lavorativa. Inoltre entrambi hanno frequentato l’allora Ipssar di San Pellegrino Terme, e proprio in quel contesto si sono incrociate le loro vite andando a creare un legame unico e speciale oltre a condividere momenti indimenticabili, risate e segreti.
«Dopo aver trascorso molto tempo alle dipendenze di locali importanti anche fuori dai confini provinciali – hanno raccontato a L’Eco di Bergamo – abbiamo iniziato a cercare un ristorante tutto nostro da gestire in proprio».
Un incontro fortuito e il colpo di fulmine col Ristorante Posta
Casualmente, i due giovani hanno svelato il loro progetto a Camillo Frosio, che gestisce l’omonimo ristorante ad Almè, e proprio da lui sono stati indirizzati al Ristorante Posta di Sant’Omobono Terme.
«Ammettiamo che non eravamo mai entrati al Posta: ne avevamo sempre sentito parlare ma non avevamo mai avuto l’occasione di respirare l’atmosfera e assaggiare i piatti proposti – hanno proseguito i giovani nell’intervista al quotidiano cittadino -. Appena varcata la soglia del locale ci siamo guardati e abbiamo subito capito che era l’attività che cercavamo da tempo».
Riapertura prevista per metà aprile
Dopo aver concluso l’accordo con la famiglia Frosio, Giuseppe e Gloria sono al lavoro per riaprire il Ristorante Posta di Sant’Omobono Terme intorno a metà aprile. «Abbiamo deciso di mantenere il nome del locale, che rappresenta da decenni un punto di riferimento in valle. Prendiamo spunto da quella che è l’essenza dello storico ristorante, frutto di un grandissimo lavoro portato avanti dalla famiglia Frosio. Porteremo naturalmente la nostra anima, partendo dalle ricette della tradizione, riviste in chiave contemporanea, utilizzando le materie prime locali che ci permettono di proporre menù legati al territorio».
Un in bocca al lupo speciale
Ad augurare un in bocca al lupo a Giuseppe e Gloria sono state le sorelle Petronilla e Luisa Frosio: «Grande soddisfazione per aver passato la mano ad una coppia giovane che ha tutte le carte in regola per fare molto bene, portando avanti un’insegna che negli anni hanno attirato tantissima gente anche da fuori provincia».
L’invito da parte dei nuovi gestori
«Vi aspettiamo per degustare i nostri menù, nati dall’amore per il territorio e la stagionalità», concludono i nuovi gestori, pronti a scrivere un nuovo capitolo nella storia del Ristorante Posta di Sant’Omobono Terme.