Torna, dal 12 gennaio al 2 aprile, Gourmantico: l’appuntamento dedicato all’alta ristorazione e alla valorizzazione della cultura enogastronomica locale organizzato dall’associazione culturale enogastronomica “Insieme” che da anni promuove il territorio.
Si tratta della terza edizione dell’iniziativa, che arriva da un anno dai numeri importanti: nel 2025, infatti, hanno aderito ventuno ristoranti e quattro province per quindicimila prenotazioni, trentamila coperti con ospiti da tutta la Lombardia e 180 mila sul sito web ufficiale.
I ristoranti e gli chef bergamaschi
Per la provincia di Bergamo, nell’edizione 2026, aderiranno diciassette ristoranti su ventuno partecipanti. Si tratta di:
- Al Vigneto – Chef Vito Siragusa (Grumello del Monte)
- Antica Osteria dei Camelì – Famiglia Camelì (Ambivere)
- Bolle Restaurant – Chef Andrea Rota (Lallio)
- Ristorante Collina – Chef Mario Cornali (Almenno San Bartolomeo)
- Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda, Stella Michelin (Ponte San Pietro)
- Frosio Ristorante – Chef Paolo Frosio (Almè)
- Il Saraceno – Chef Roberto Proto, Stella Michelin (Cavernago)
- Impronte – Chef Cristian Fagone, Stella Michelin (Bergamo)
- La Caprese – Chef Roberto Donadoni (Mozzo)
- LoRo – Chef Pierantonio Rocchetti, Stella Michelin (Trescore Balneario)
- Osteria della Brughiera – Chef Paolo Cortinovis, Stella Michelin (Villa d’Almè)
- Osteria Tre Gobbi – Chef Marco Carminati (Bergamo)
- Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni (Bergamo)
- Tenuta Casa Virginia – Chef Antonio Lecchi (Villa d’Almè)
- Florian Maison – Chef Umberto De Martino (San Paolo d’Argon)
- Villa Elena – Chef Marco Galtarossa, due Stelle Michelin (Bergamo Alta)
- Zù Ristorante – Chef Angelo Bonfitto (Riva di Solto)
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Gli chef protagonisti
Il progetto nasce con un obiettivo chiaro: aprire le porte dell’alta cucina a un pubblico più ampio, mantenendo standard qualitativi elevatissimi. Per questo l’associazione ha definito criteri rigorosi di partecipazione, tra cui anzianità dell’attività, riconoscimenti da guide nazionali, qualità dell’offerta e una politica di prezzo trasparente e coerente con la filosofia dell’evento.
Il tema dell’edizione 2026 è “Racconti da gustare”: un invito a vivere la cucina come linguaggio narrativo. Ogni piatto diventa una storia da assaporare, capace di evocare ricordi, emozioni, viaggi e visioni. Profumi, consistenze e colori si trasformano in parole non dette, in frammenti di memoria e immaginazione.
Durante il periodo dell’evento (San Valentino escluso), i ristoranti aderenti proporranno un menu degustazione completo al prezzo fisso di 80 euro, ciascuno con una proposta unica e distintiva, pensata per raccontare l’identità dello chef e del luogo (unica eccezione di prezzo il ristorante Villa Elena, 2 stelle Michelin).
Gourmantico 2026, come l’edizione 2025 avrà un’edizione estiva che verrà presentata a giugno 2026.