Una tradizione di famiglia che si rinnova, senza perdere il legame con le proprie radici. Il panificio Cretti di Osio Sotto, attività conosciuta e apprezzata in paese, è arrivato alla terza generazione e oggi affianca alla produzione quotidiana corsi e masterclass dedicati alla panificazione.
A promuoverli è Manuel Cretti, che ha scelto di condividere le competenze maturate in laboratorio, trasformando il negozio in un luogo dove imparare e sperimentare.
Le origini del panificio risalgono alla passione di Romano Cretti, padre di Manuel, che già da adolescente frequentava il forno come garzone, arrivando persino a saltare spesso la scuola pur di lavorare. Tutta la famiglia ha seguito il suo sogno.
Fu infatti lui a convincere il padre, allora camionista, a rilevare l’attività di Passera. Nel 2003 la famiglia acquistò il negozio in piazza, dove oggi si trova il panificio. Da allora, il lavoro è cresciuto grazie al contributo di tutti: un tempo il pane veniva consegnato in bicicletta e ogni familiare aveva il proprio compito. Oggi sono i figli Francesco e Manuel a portare avanti l’attività, raccogliendo il testimone della generazione precedente.
I due fratelli hanno scelto di dividersi le responsabilità per valorizzare (…)