Tre giorni di appuntamenti dedicati al cibo, alla sostenibilità, alle produzioni locali e alla lotta allo spreco alimentare, con una novità: “AgriCultura e Diritto al Cibo” cambia formula e diventa una manifestazione diffusa durante l’anno, riunendo sotto un’unica cornice le numerose attività promosse dalle realtà impegnate nelle politiche locali del cibo.
Nata nel 2017 in occasione del G7 dell’Agricoltura ospitato a Bergamo, la manifestazione torna in città dal 23 al 25 ottobre con un programma dal titolo “Zero Spreco: storie di terra, cibo e futuro”, che propone conferenze, mercati agricoli, visite guidate, dimostrazioni culinarie, degustazioni e laboratori, coinvolgendo produttori, associazioni, istituzioni, scuole e cittadini.
Il programma della tre giorni di evento
L’obiettivo è promuovere una cultura del cibo attenta alla qualità, alla sostenibilità e al diritto a un’alimentazione sana e accessibile, diffondendo buone pratiche contro lo spreco alimentare, valorizzando le produzioni locali e l’agricoltura biologica e sociale. Particolare attenzione è dedicata alla tutela della biodiversità e delle coltivazioni del territorio, al rapporto storico tra Bergamo e la sua agricoltura e alle opportunità di sviluppo del turismo enogastronomico, anche attraverso la conoscenza delle nuove realtà produttive bergamasche.
La manifestazione si apre venerdì 23 ottobre, dalle 10 alle 12.30, nella Sala Sestini del Palazzo dei Contratti e delle Manifestazioni, in via Petrarca 10, con gli “Stati Generali del Turismo Enogastronomico – Ricette di Futuro”, organizzati dalla Camera di Commercio e dalla Strada del Vino Valcalepio e dei Sapori della Bergamasca.
Nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 16.30, Coldiretti Bergamo propone la visita guidata gratuita “Dall’orto al mercato: la città che coltiva”, un percorso con partenza dal Mercato Coperto di Campagna Amica al ChorusLife, alla scoperta degli antichi orti e del rapporto storico tra Bergamo e la produzione alimentare.
Sabato 24 ottobre il Sentierone, sul lato di piazza Matteotti, ospiterà dalle 8.30 alle 13 il Mercato della Terra, con i produttori della comunità Slow Food e una selezione di prodotti agricoli e artigianali del territorio.
Sempre sul Sentierone, dalle 10.30 alle 12.30 e dalle 15 alle 17, spazio alle dimostrazioni culinarie “Dalla Terra alla Tavola: Ricette Creative con i Legumi!”, organizzate dal Parco dei Colli di Bergamo in collaborazione con il Comune. Protagonisti saranno gli studenti dell’Azienda Bergamasca Formazione, dell’Istituto San Pellegrino e dell’Istituto Guido Galli, che proporranno ricette per valorizzare i legumi coltivati localmente, avvicinare i bambini a nuovi sapori e offrire alle famiglie idee semplici da riproporre a casa.
Domenica 25 ottobre, dalle 9 alle 18, il Sentierone ospiterà il Mercato dei Mercati e Biodomenica, una giornata dedicata all’agricoltura biologica, sociale e di filiera corta, organizzata dal Bio-Distretto dell’Agricoltura Biologica e Sociale Bergamasca in collaborazione con Confagricoltura, Coldiretti, DESsBg, Parco dei Colli e Slow Food. Produttori agricoli e artigiani proporranno prodotti locali, degustazioni e laboratori del gusto, con uno spazio dedicato al marchio “Bergamo, Città dei Mille Sapori”.
Nel corso della giornata sono previsti incontri dedicati alla panificazione e alle filiere locali, degustazioni di formaggi e prodotti della tradizione bergamasca, show cooking e attività per bambini e famiglie, tra cui il Ludobus e laboratori artigianali.