Dal 27 al 30 agosto e dal 2 al 6 settembre, Nxt Bergamo porta nel capoluogo orobico i sapori autentici della tradizione romana con la “Sagra della Carbonara, Cacio e Pepe e Amatriciana”. Un appuntamento dedicato ai grandi classici della cucina capitolina, con un’ampia proposta gastronomica capace di affiancare alle ricette tradizionali anche diverse alternative vegetariane e vegane.
I grandi classici della cucina romana
Protagonisti della rassegna saranno i piatti simbolo della cucina romana: dai Tonnarelli Cacio e Pepe agli Spaghetti alla Carbonara, disponibili anche nella versione più “zozza” con doppio guanciale e doppio pecorino, fino ai Bucatini all’Amatriciana, proposti anche in versione vegana.
Il menù propone inoltre specialità come l’Antipasto de Roma, con porchetta, spianata romana, carciofo alla romana, cicoria ripassata, pecorino e fiore di zucchina fritto, e la Panzanella di mare con gamberi e polpo. Per prenotare il proprio tavolo è possibile cliccare qui.
Tra panozzi, burger e specialità alla griglia
Per chi preferisce una proposta più informale ci sono il Panozzo con Porchetta d’Ariccia e il Carbo Burger, preparato con hamburger di manzo, crema alla carbonara, pecorino e guanciale croccante. Il burger è disponibile anche in versione vegana con Beyond Burger.
Non mancano gli arrosticini, anche nel formato XXL, e la tagliata di manzo accompagnata da cicorino ripassato, crema al pecorino e crumble di guanciale.
La rassegna dedica un’attenzione anche alle alternative plant-based, con piatti come Carbonara Veg, Carbo Burger Veg e Tagliata Veg, oltre a contorni ed altre sfiziosità pensate per ampliare la scelta a tavola.
La sagra incontra la musica di Nxt
La proposta gastronomica si inserisce nel calendario estivo di Nxt Festival, che per tutta l’estate anima il Piazzale degli Alpini con concerti, live music, dj set e grandi format.
Durante la rassegna sono in programma diversi appuntamenti musicali: il 29 agosto salirà sul palco Motta, mentre il 4 settembre sarà la volta di Frankie hi-nrg mc. Il 5 settembre arriverà invece Teenage Dream, mentre la serata conclusiva del 6 settembre sarà dedicata al reggae italiano e internazionale con Mellow Mood, Lion D, KG Man e Forelock, accompagnati dal dj set di Dj Kath.
La Sagra della Carbonara, Cacio e Pepe e Amatriciana si inserisce così nell’estate di Nxt Bergamo, trasformando Piazzale degli Alpini in un punto di incontro tra gastronomia e intrattenimento. Un grande spazio, anche coperto, dove assaggiare i sapori della tradizione romana, scoprire nuove proposte e trascorrere le serate estive tra musica e spettacolo.