Dal 21 agosto al 3 settembre, il parco di Edoné, in via Agostino Gemelli a Bergamo, torna a profumare di cucina bergamasca con il Festival del Casoncello – Made in BG!. Due settimane dedicate ai prodotti del territorio, alla tradizione gastronomica e a un calendario di appuntamenti tra musica, cinema, teatro e mercatini.
Dopo l’esperienza estiva di Bell’e Buono, dedicata ai sapori del Sud Italia, Edoné “torna a casa” con una manifestazione che mette al centro il patrimonio culinario bergamasco. Tutte le sere, a partire dalle 19, sarà possibile gustare i casoncelli alla bergamasca, ma anche scarpinocc, polenta, porcini, formaggi e altre specialità.
Dal pa’ e strinù alla Torta Donizetti
Il menù punta sui prodotti locali e nasce anche dalla collaborazione con realtà bergamasche come Salumificio Gamba, Macelleria Mangili, Raviolificio Daike e Pasticceria Oscar. Tra le proposte ci saranno pa’ e strinù, stick di polenta con fonduta di Taleggio, tagliatelle al ragù di cinghiale, luganega e Branzi alla griglia, oltre alla “Caramella del Gamba”, una particolare rivisitazione della bombetta bergamasca.
Per il dessert spazio invece a polenta e osei e Torta Donizetti. Il tutto accompagnato da un motto che riassume bene lo spirito della manifestazione: «La bóca l’è mia straca se la sènt mia de aca».
Bergamo anche nei cocktail
La novità dell’edizione 2026 riguarda anche il bere, con una drink list realizzata insieme a Distillatore Seriale. L’obiettivo è portare nel bicchiere ingredienti e prodotti legati al territorio bergamasco.
Valcalepio, grappa di Moscato, fichi delle valli, feijoa coltivata ai piedi della Maresana, lamponi d’Albenza, agrumi, miele, erbe e botaniche saranno protagonisti di cinque cocktail: Sangria Bergamasca, Fico Paloma, Daiquiri dei Colli, Albenza Mule e Brembo Island Ice Tea.
Anche toniche, ginger beer e sode saranno di produzione locale grazie a Dandy Drink, mentre sciroppi, infusioni e altre preparazioni saranno realizzati artigianalmente da Distillatore Seriale. Parte delle materie prime arriverà inoltre dalla collaborazione con realtà agricole e sociali del territorio, tra cui Cooperativa Biplano e Frutteto Sass De Luna, impegnate in progetti di inclusione e inserimento lavorativo.
Tutti i cocktail saranno disponibili anche in versione completamente analcolica.
Musica, mercatini, cinema e teatro
Il Festival del Casoncello non sarà soltanto una sagra gastronomica. Nel corso delle due settimane il parco di Edoné ospiterà un calendario di eventi che spazierà dai concerti ai DJ set, passando per mercatini, teatro, cinema e quiz. Si parte venerdì 21 agosto alle 21 con il DJ set di Be Stupid, seguito sabato 22 dal Bolgia. Domenica 23 spazio al Garage Sale dalle 17 e alle 20.30 alla jam di improvvisazione teatrale.
Martedì 25 agosto torna Il Cervellone, mentre venerdì 28 e sabato 29 sarà la volta di Edoné Locals – Il Festival, con diverse band e artisti della scena musicale del territorio. Domenica 30 agosto, dalle 11, appuntamento con il Parco dei Dischi, accompagnato da una grande casoncellata nel parco a pranzo.
Gli ultimi giorni porteranno ancora musica e intrattenimento: martedì 1 settembre torna Il Cervellone, mercoledì 2 sarà proiettato il corto De la de mar, in collaborazione con Bergamo per Giovani, mentre giovedì 3 settembre il festival si chiuderà con Burro × Splendore Partenope × Edoné.