Pubblicato:
Aggiornato:
Attenzione!
Richiamo alimentare: batterio nocivo in un lotto di Stracchino Colli di San Fermo
Segnalato un possibile rischio per la salute. Non consumare il prodotto e restituirlo, se possibile, al produttore
Tra i richiami alimentari effettuati dal Ministero della Salute questa settimana c’è anche un formaggio bergamasco: lo Stracchino Colli di san Fermo (formaggio a latte crudo) dell’Azienda Agricola e Agriturismo Sant’Antonio, Grone (lotto prodotto in data 4 febbraio).
Viene venduto in formaggelle non preimballate, a peso variabile. Motivo del richiamo: presenza di Listeria monocytogenes rilevata in autocontrollo.
Avvertenze
Si raccomanda di non consumare il prodotto e restituirlo, se possibile, al produttore. Il formaggio è commercializzato al dettaglio presso l'azienda di trasformazione latte, presso mercati, spacci e rivenditori.
Cosa provoca il batterio
L'infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes appunto. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell'acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure. Molti animali possono venire infettati dal batterio senza dimostrare sintomi apparenti.
I sintomi dell'infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati: febbre; nausea; diarrea; dolori muscolari. Emicranie, confusione, irrigidimento del collo e perdita dell’equilibrio sono invece i sintomi della listeriosi quando si diffonde al sistema nervoso.
