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Richiamo alimentare: batterio nocivo in un lotto di Stracchino Colli di San Fermo

Segnalato un possibile rischio per la salute. Non consumare il prodotto e restituirlo, se possibile, al produttore

Richiamo alimentare: batterio nocivo in un lotto di Stracchino Colli di San Fermo
Cronaca 25 Febbraio 2021 ore 12:30

Tra i richiami alimentari effettuati dal Ministero della Salute questa settimana c’è anche un formaggio bergamasco: lo Stracchino Colli di san Fermo (formaggio a latte crudo) dell’Azienda Agricola e Agriturismo Sant’Antonio, Grone (lotto prodotto in data 4 febbraio).

Viene venduto in formaggelle non preimballate, a peso variabile. Motivo del richiamo: presenza di Listeria monocytogenes rilevata in autocontrollo.

Avvertenze

Si raccomanda di non consumare il prodotto e restituirlo, se possibile, al produttore. Il formaggio è commercializzato al dettaglio presso l’azienda di trasformazione latte, presso mercati, spacci e rivenditori.

Cosa provoca il batterio

L’infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes appunto. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell’acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure. Molti animali possono venire infettati dal batterio senza dimostrare sintomi apparenti.

I sintomi dell’infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati: febbre; nausea; diarrea; dolori muscolari. Emicranie, confusione, irrigidimento del collo e perdita dell’equilibrio sono invece i sintomi della listeriosi quando si diffonde al sistema nervoso.

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