Dieta chetogenica: alimenti e prodotti da integrare nel proprio regime

La dieta chetogenica, o dieta keto, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni per i suoi benefici sulla salute e sulla perdita di peso. Basata sull'idea di ridurre l'assunzione di carboidrati e aumentare quella di grassi sani, questa dieta induce il corpo a entrare in uno stato metabolico chiamato chetosi. Vengono suggeriti diversi prodotti chetogenici da integrare in questo regime alimentare per raggiungere i risultati desiderati.

Cos'è la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica si concentra sul bruciare i grassi come fonte primaria di energia anziché i carboidrati. Ciò viene ottenuto riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati, solitamente a meno del 5-10% delle calorie giornaliere, e aumentando l'assunzione di grassi sani al 70-80%. Questo stimola la produzione di chetoni nel fegato, che il corpo utilizza come fonte di energia alternativa.

Alimenti chetogenici da integrare nella dieta

Ci sono diversi alimenti chetogenici che vengono suggeriti in una dieta a basso contenuto di carboidrati:

• l’avocado, ricco di grassi sani, fibre e potassio, è un pilastro della dieta chetogenica;
• l'olio d'oliva, l'olio di cocco e l'olio di avocado sono fonti ideali di grassi sani per la cucina e le insalate;
• i frutti di mare come salmone, sgombro, sardine e altri pesci forniscono acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità;
• le uova, versatili e ricche di proteine e grassi;
• le verdure a foglia verde come spinaci, cavolo riccio o lattuga sono povere di carboidrati e ricche di nutrienti;
• le noci, le mandorle, i semi di chia e i semi di lino offrono grassi sani e fibre;
• vari tipi di formaggi come il formaggio cheddar, il formaggio di capra e il formaggio blu sono ricchi di grassi e poveri di carboidrati;
• carne di manzo, maiale, pollo e tacchino sono ottime fonti di proteine.

I migliori prodotti chetogenici sul mercato

Dato che non sempre si ha voglia di cucinare, è importante sapere che si possono trovare prodotti per dieta chetogenica già confezionati, perfetti per spuntini a basso contenuto di calorie.

• Pane proteico: si può trovare con semi di sesamo o altri semi, da sostituire al pane tradizionale per un pasto completo.
• Barrette energetiche keto-friendly: disponibili in varie forme e gusti, queste barrette sono formulate con bassi livelli di carboidrati e alti contenuti di grassi.
• Crema spalmabile: perfetta per la colazione o per gli spuntini, si può trovare in vari gusti come pistacchio o cioccolata.
• Pasta proteica: a basso contenuto di carboidrati, si può trovare di diverse tipologie, come penne, fusilli o spaghetti.
• Proteine in polvere: da aggiungere ai frullati o altre bevande durante la giornata, per fare scorta di proteine, soprattutto prima di un allenamento intenso.

Benefici dei prodotti chetogenici

I prodotti per la dieta chetogenica possono portare tantissimi vantaggi, non solo per l’estetica ma anche per la salute generale. La riduzione dei carboidrati e l'induzione della chetosi possono favorire una significativa perdita di peso, poiché il corpo brucia i grassi per energia anziché conservarli. La dieta chetogenica può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, offrendo benefici per le persone con diabete di tipo 2. Una volta che ci si è adattati alla chetosi, si può avere un miglioramento dei livelli di energia e maggiore chiarezza mentale.

Alcune ricerche suggeriscono che la dieta chetogenica può migliorare i livelli di colesterolo HDL (colesterolo "buono") e ridurre i trigliceridi, migliorando la salute cardiovascolare. Durante le prime fasi della dieta chetogenica, l'adattamento all'esercizio fisico può richiedere tempo poiché il corpo si abitua a utilizzare i grassi come principale fonte di combustibile anziché i carboidrati. Gli esercizi aerobici, come la corsa leggera o il ciclismo a ritmo moderato, si adattano bene a questo tipo di dieta.

Pianificazione di piani pasto chetogenici

I prodotti chetogenici non devono essere inseriti casualmente all’interno di un piano nutrizionale, per questo viene sempre consigliato di rivolgersi ad un esperto dell’alimentazione prima di iniziare. Sviluppare piani pasto settimanali può aiutare a mantenere il controllo sull'assunzione di nutrienti e imparare a leggere attentamente le etichette nutrizionali è fondamentale per identificare i carboidrati nascosti negli alimenti confezionati. Nonostante l'attenzione ai grassi e ai carboidrati, è importante mantenere una varietà di cibi per garantire l'assunzione di tutti i nutrienti essenziali. Essere consapevoli di queste informazioni è importante nell'approccio alla dieta chetogenica per massimizzare i benefici, minimizzando al contempo gli effetti collaterali e ottimizzando la sostenibilità a lungo termine.